Brokolių auginimas ir priežiūra atvirame lauke | Svetainė apie augalų auginimą

Brokoliai yra viena iš žiedinių kopūstų veislių, atėjusių pas mus iš Italijos. Retai sutinkama vasarnamiuose, pirmenybė teikiama žiediniams kopūstams.

Taip sode atrodo brokoliai

Turinys:

Kokias sąlygas reikia sudaryti šiam kaprizingam kopūstui?
Populiariausios veislės
Kaip paruošti dirvą
Kur galite auginti brokolius tiesiogiai sėjant sėklas į žemę?
Brokolių auginimas per sodinukus
Kaip prižiūrėti kopūstus atvirose lysvėse
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Dažniausios nesėkmės priežastys

Biologinės savybės

Brokoliai yra vienmetis augalas, kuris rozetės viršuje suformuoja žiedyną, kuris naudojamas maistui. Nuo žiedinio kopūsto skiriasi tuo, kad ant šoninių ūglių (lapų pažastyse) gali formuoti žiedynus.

Skirtingai nuo žiedinių kopūstų, brokoliai formuoja besiskleidžiančią lapų rozetę, primenančią kopūstų veisles. Lapai yra ant ilgų lapkočių, dažnai tamsiai žali, banguotais kraštais daugelio veislių. Rozetės yra iki 110 cm aukščio, viršuje susidaro žiedynas, susidedantis iš pumpurų.

Išaugus galvai, per ją pradeda augti lapai, o po 4-5 dienų pražysta. Praėjus 8-10 dienų po žydėjimo, žiedynas subyra į atskiras kekes ir tampa nevalgomas, pradeda formuotis ankštys su sėklomis.

Žiedynai formuojasi ir lapų pažastyse: ankstyvosiose veislėse auga kartu su pagrindine galvute, vėlesnėse – tik nupjovus pagrindinį žiedyną.

Brokolių galvutės mažesnės nei žiedinių kopūstų, tačiau dėl papildomų žiedynų susidarymo pasėlių derlius būna didesnis.

Galvų spalva skiriasi: tamsiai žalia, pilkai žalia, žalia ir violetinė.

Reikalavimai auginimo sąlygoms

Iš pradžių pasėliui buvo keliami didesni reikalavimai temperatūrai, drėgmei ir agrarinėms technologijoms, o dabar gautos mūsų klimatui kur kas tinkamesnės veislės.

Temperatūra

Normaliam vystymuisi daugumai veislių ir hibridų reikia 15-25°C temperatūros. Aukštesnėje temperatūroje kopūstai greitai žydi.Žydėjimui atsparios tik veislės, tinkamos auginti karštame klimate. Dauguma šiuolaikinių veislių puikiai išlaiko savo prekumą ir skonį ilgalaikiu šaltu oru be šalnų.

Jauni augalai be problemų ištveria šalčius iki -2°C, suaugę - iki -5°C, o kai kurie hibridai net iki -7°C. Bet jei šalnos trunka ilgiau nei 3,5 valandos, net suaugę augalai žūsta.

Sėklos dygsta 6-7°C temperatūroje, tačiau jei šiuo laikotarpiu daigus veikia 2-8°C temperatūra, vėliau brokoliai pateks į stiebą ir nesuformuos žiedyno. Jei galva bus surišta, ji bus maža, kieta, trupanti ir netinkama maistui.

Dirvožemis

Brokoliai turi didžiausią dirvožemio poreikį iš visų kopūstinių augalų. Tam reikia išskirtinai neutralių arba silpnai šarminių dirvožemių, kurių pH yra 6,5–7,5. Dirvožemyje turi būti ne mažiau kaip 4,5–5% humuso. Todėl podzolinėse dirvose be papildomų trąšų brokoliai praktiškai neauginami, ant jų auga labai prastai. Ant chernozemų kopūstai užaugina pagrindinį žiedyną iki 500–1000 gramų, o šoninius – iki 50–90 g.

Labiausiai derliui tinka lengvos dirvos. Šlifavimas atliekamas ant sunkių priemolių. Šaltose molingose dirvose pasėlis neauga. Jis neauga smėlingose dirvose, kurios linkusios išdžiūti.

Šviesa

Brokoliai labai reiklūs šviesai. Labiausiai jam reikia apšvietimo pirmoje vegetacijos pusėje ir ypač ankstyvuoju periodu (sėjinukai arba, sėjant tiesiai į žemę, prieš susiformuojant 5-6 tikriesiems lapams). Esant ilgoms šviesioms valandoms, kai augalai visą dieną apšviesti, žiedynai greitai formuojasi, bet ir greitai suyra ir žydi.

Esant debesuotam orui, formuojant galvas, jos surišamos didesnės ir tankiau.

Kai augalai yra pavėsyje arba tankūs, kopūstai išsitiesia, išsėja labai mažus žiedynus arba jų visai nesodina.

Drėgmė

Kultūra labai reikalauja drėgmės. Didžiausias vandens poreikis atsiranda vystantis 6-7 lapams. Šiuo metu formuojasi būsimas žiedynas, o jei dirva išdžius, galvutė susiformuos maža, o šoniniai žiedynai visai nesusiformuos. Laistymas atliekamas vandeniu iš šulinio.

Brokolių veislės

Šiuolaikinės rusiškos brokolių veislės tinka auginti bet kuriame šalies regione. Yra ankstyvųjų, vidurinio sezono ir vėlyvųjų veislių bei hibridų.

Ankstyvosios veislės

Ankstyvosios veislės ir hibridai žiedyną suformuoja per 70-80 dienų. Tačiau galva greitai trupa ir žydi. Tinka auginti šiauriniame regione, Urale ir Sibire. Vidutinis pagrindinės galvutės svoris 300-350 g, šoninės galvutės 20-40 g.

Žalioji magija F1 - Ankstyvasis hibridas. Auga vienu stiebu, vidutinio aukščio. Galva išlyginta, vidutinio dydžio, be lapų, sveria iki 0,7 kg. Atsparus pūkiniam pelėsiui. Našumas 2,2 kg/kv.m.
Fiesta F1 - Vidutinio ankstyvumo hibridas. Galva vidutinio dydžio, labai tanki, sveria 0,8-1,2 kg. Hibridas pasižymi vienodu derliaus nokinimu ir atsparumu fuzariozei. Produktyvumas 2,5-3,5 kg/m2.
Lordas F1 – ankstyvo nokimo hibridas, sunoksta per 60-65 dienas, derlius 4 kg/m. kv. Gamina dideles 1,5 kg galvutes. Iš jo atsiranda papildomų šoninių ūglių, kurių kiekvienas gali siekti 200 gramų. Rekomenduojama auginti atvirame lauke.
Batavia F1 sunoksta per 65-68 dienas.Gūžės didelės 1-1,5 kg, tamsiai žalios, apvalios ir tankios, žiedynai lengvai atsiskiria vienas nuo kito. Vidutinis derlius 2,6 kg/m. kv. Neatsparus įtrūkimams ir fuzariozei, gali būti auginamas ekstremaliomis sąlygomis.

Vidutinio sezono veislės

Vidutinio sezono veislės ir hibridai žiedynus užmezga per 90–120 dienų. Jie auginami šiaurės vakarų, centriniuose regionuose, Maskvos regione ir pietuose. Pagrindinės galvos masė 0,4-0,6 kg, papildomai 50-70 g.

Arcadia F1 - vidurio sezono hibridas. Galva masyvi, vidutiniškai sveria 450 gramų. Nupjovus pagrindinę galvutę pradeda dygti ir bręsti šoniniai, tačiau retai viršija 70 gramų. Jis auga ir duoda gerą derlių net ir gerokai sustorėjus. Dėl padidėjusio imuniteto ir atsparumo šalčiui jie auginami Sibire ir Urale.
Linda - galva vidutinio dydžio, tamsiai žalia, vidutinio tankumo, sveria 300-400 g. Dengiančių lapų nėra. Produktyvumas 3-4 kg/m². nupjovus nuo lapų pažasčių išauga iki 7 šoninių galvų, kurių kiekviena sveria 50-70 g.

Heraklionas F1 - galvutės suapvalintos plokščios, patraukliai žalios su mėlynu atspalviu, tankios, neuždengiančios lapų. Svoris 0,5-0,7 kg. Jis vertinamas dėl puikaus išsilaikymo, gero transportavimo ir didelio derliaus formavimo net ir skurdžiose dirvose.

Heraklionas F1

Vėlyvosios veislės

Vėlyvosios veislės ir hibridai suformuoja galvą praėjus daugiau nei 120 dienų po visiško sudygimo. Jie auginami daugiausia pietuose, tačiau tinkamai prižiūrint jie gauna puikų derlių Centriniame regione ir Maskvos regione. Pagrindinio žiedyno masė 600-1000 g, šoninių - 70-90 g.

Žemyninis – gskardos išlygintos, suapvalintos-plokščios formos, tankios, atviros. Paviršius smulkiai gumbuotas. Spalva žalia. Galvos svoris 400–600 g Stabilus prekinis derlius 2,0–2,2 kg/m².

Monterėjus F1 – hibridas su milžiniškomis galvomis, sveriančiomis iki 1,9 kg! Šios veislės spalva tamsiai žalia, galvos struktūra kompaktiška. Šoninių ūglių nesukuria.

Monakas F1 - galva apvali, vidutinė, tanki, pilkai žalia, sveria iki 0,6 kg. Augalas vienastiebis, be šoninių ūglių, antrinių galvučių nesudaro.

Vėlyvųjų hibridų ir veislių produktyvumas didesnis, o produkcijos kokybė geresnė nei ankstyvųjų ir vidutinių. Galvutės tinkamos ilgalaikiam saugojimui, o sode ilgai netrupa ir nežydi.

Sėjant tiesiai į atvirą žemę, derliaus nokinimo laikotarpis skaičiuojamas nuo pilno sudygimo (pirmojo tikro lapelio). Auginant iš daigų, nokimo laikotarpis skaičiuojamas nuo daigų įsišaknijimo. Sėjinukų laikotarpis neįskaičiuojamas į derliaus nokinimo laikotarpį.

Dirvožemio paruošimas

Rūgštūs dirvožemiai būtinai deoksiduojasi. To nepadarius deformuojasi pasėlių augimo taškas, augalai įgauna negražią išvaizdą ir nesuauga žiedyno.

Bet kokios formos kalkės dedamos kaip deoksidatorius (kreida, dolomito miltai, pūkai, kalkakmenio miltai, pelenai ir kt.). Paprasčiausias būdas nustatyti, ar kalkinti reikia, ar ne – pažiūrėti, kurios piktžolės greitai plinta visoje teritorijoje.

Rūgščią dirvą rodo tokie augalai kaip rūgštynės, viržiai, lubinai, vėdrynai, gysločiai, oksalai ir samanos. Jei vietoje greitai pasklinda dilgėlė, lapės uodega, kvinoja, dobilai (o ne tik šen bei ten auga), tai dirva neutrali ir nereikalauja kalkinimo.

Jei vėdrynai žydi, dirva rūgšti.

Į 1 m vidutiniškai įberkite 300-400 g trąšų². Kalkakmenis ir dolomito miltai įterpiami iki 20 cm gylio. Pelenai ir pūkai dedami iki 5-6 cm, nes ištirpę veikiami kritulių, jie prasiskverbia į gilesnius dirvožemio sluoksnius.

Kalkinimas atliekamas rudenį likus 2 mėnesiams iki organinių medžiagų įdėjimo. Neįmanoma vienu metu pridėti organinių medžiagų ir kalkių, nes susidaro augalams nepasiekiamos druskos.

Kasimui pridedama organinių medžiagų: po 1 m² 2 kibirai šviežio arba 3-4 kibirai pusiau perpuvusio mėšlo. Visos kitos trąšos tręšiamos sodinant daigus.

Pasėlis blogai auga pernelyg šarmingose (pH virš 8,1) dirvose. Norint nustatyti šarmingumą, actas lašinamas ant žemės gabalėlio. Jei dirvožemis yra šarminis, jis iš karto pradės putoti ir šnypšti. Kuo didesnis šarmingumas, tuo stipresnė reakcija.

Jei šarmingumas mažas (pH 8-9), tada įpilama padidintomis dozėmis mėšlo, kuris šiek tiek parūgština dirvą: per 1 m.² 2-3 kibirai šviežio arba 5-7 kibirai perpuvusio mėšlo, į kurį įdėta dvigubo superfosfato (2 valg.²).

Pridėjus pelkinių durpių (1 kibiras/m) gerai šarminama dirva²) arba spygliuočių, ypač pušų, kraikas. Šarminimas atliekamas kartu su rudeniniu dirvožemio kasimu.

Auginimo be sėklų metodas

Brokolius galima auginti ir be sodinukų. Atviroje žemėje pasėlius rekomenduojama sėti, kai žemė įšyla iki 6°C. Bet šiuo metu orai dar šalti, todėl geriau šiek tiek palaukti, nes šaltuoju metu dygimo laikotarpiu (2-6°C) brokoliai vėliau patenka į stiebą ir nesudaro nei pagrindinio, nei papildomo. žiedynai.

Sėjos datos

Vidurinėje juostoje sėjos laikas yra antroji balandžio dešimtoji diena – gegužės pradžia, pietuose – balandžio vidurys. Vidurinėje zonoje kopūstai gerai auga, jei vasara vėsi ir vidutiniškai drėgna.

Antroji sėjos data liepos pradžioje-viduryje. Centriniuose regionuose vasarinei sėjai tinka tik ankstyvos veislės. Veislės ir hibridai, kurių vegetacijos laikotarpis ilgesnis nei 2 mėnesiai, negali dygti.

Pietiniuose regionuose vasarą galima sėti ir vėlyvąsias veisles, kurių derlius nuimamas spalį.

Sėklų sėjimas

Prieš sėją žemė laistoma šiltu vandeniu. Sėjama eilėmis arba duobutėmis. Prieš sėją įterpiamos trąšos: 2-3 valg. l. ir azoto trąšų (karbamido, amonio salietros ir kt.). Trąšas reikia sumaišyti su žeme, kad ji nesudegintų išdygusių šaknų.

Eilėmis sėklos sėjamos 3–4 cm gyliu 20 cm atstumu viena nuo kitos. Jei visos sėklos išdygo, daigai ravinami, tarp augalų paliekant 50 cm atstumą.

Brokoliai, skirtingai nei žiediniai kopūstai, blogai auga sustorėjusiuose pasėliuose ir suformuoja mažą galvutę. Atstumas tarp eilučių 60 cm.

Sėjant į duobutes, į vieną duobutę pasėjamos 2 sėklos, o sudygus paliekamas vienas stipriausių augalų. Skylės paprastai yra išdėstytos 50 cm atstumu.

Po sėjos sklypą uždenkite juodu spunbondu, kad greičiau sudygtų ir apsaugotų nuo šalčio. Kiekvieną sėklą galite uždengti stiklainiu, tačiau spunbondas yra geresnis, nes jį galima palikti ant sodo lysvės iki vegetacijos pabaigos, išpjaunant skylutes besiskleidžiantiems ūgliams. Dengiamoji medžiaga yra puiki apsauga nuo kryžmažiedžių blusų vabalų.

Esant šaltam orui, atsirandantys ūgliai papildomai apšiltinami šienu arba ant viršaus uždengiami lutrasil. Dengiamąją medžiagą galima palikti tol, kol oras normalizuosis. Brokoliai, skirtingai nei žiediniai kopūstai, nebus karšti.

Nors brokolių daigai gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki -1°C, jų augimo taškas gali nušalti. Todėl šaltomis naktimis augalus geriau mulčiuoti šienu arba uždengti spunbondu.

Išnykę daigai laistomi, kai tik žemė šiek tiek išdžiūsta. Bet kokiu oru kopūstai laistomi paprastu šulinio vandeniu.Šiltu oru laistoma 2 kartus per savaitę, o lietingu oru daigai nelaistomi.

Pasirodžius pirmajam tikram lapeliui, kopūstai šeriami. Paprastai pirmasis tręšimas atliekamas organinėmis medžiagomis: mėšlo ar piktžolių antpilo įpilama 1 l/10 l vandens. Jei nėra organinių medžiagų, laistykite su 1 valgomuoju šaukštu karbamido. ant kibiro vandens.

Sodinukų auginimas

Brokoliai auginami daugiausia per sodinukus. Norint gauti derlių visą vasaros-rudens sezoną, sėklos sėjamos kelis kartus.

Ankstyviems produktams rinkti sėjama nuo kovo 15 d. iki balandžio 15 d. su 10 dienų intervalu.
Norėdami gauti vasaros derlių nuo balandžio 20 iki birželio 1 d.
Rudeniniam derliui nuo birželio 1 iki liepos 1 d.

Pietiniuose regionuose ankstyvąsias veisles daigams galima sėti vėliau, iki liepos 15 d. Vėlyvą vasarą sėjama ne šiauriniuose regionuose, nes pasėliai neturės laiko nuimti derliaus prieš prasidedant šaltam orui.

Dirvą sodinukams geriau pirkti, ypatingą dėmesį skiriant jos rūgštingumui (pH 6,5-7,5). Sodo žemė brokoliams netinka, o patiems sukurti optimalų rūgštingumą sunku.

Viename konteineryje pasėkite 1 sėklą. Pasėliai uždengiami plėvele ir laikomi tamsioje vietoje 18-22°C temperatūroje.

Ūgliai pasirodo per 2-4 dienas. Galima pasėlius dėti ir vėsesnėmis sąlygomis (12-15°C), bet tada daigai pasirodys per 7 dienas.

Sėjinukų priežiūra

Iš karto po išdygimo daigai dedami į saulėtą ir vėsią vietą, kurios temperatūra dieną 10-12°C, o naktį 7-10°C. Daigai reikalauja daug saulės spindulių, tačiau perkaitimas dieną ir stiprus vėsinimas naktį yra nepageidautinas. Iš pradžių daigai yra šešėliai, kitaip jie gali nudegti. Jei daigai yra ant rytinio ar vakarinio lango, tada po 5-7 dienų atspalvis pašalinamas, o jei ant pietinio lango, tada jie paliekami iki pasodinimo atvirame lauke.

Sėjinukai laistomi reguliariai, žemė neturi išdžiūti. Kai dygimo laikotarpiu žemė išdžiūsta, brokoliai pradeda šaudyti ir nesukelia galvų. Laistykite šaltu, nusistovėjusiu vandeniu.

Kai pasirodo pirmasis tikras lapas, daigai šeriami humatais arba kompleksinėmis trąšomis:

Tvirtas
Kūdikis
Uniflor-mikro

Antrasis šėrimas atliekamas, kai pasirodo antras tikras lapas.

Brokoliai sodinami į atvirą žemę, kai daigai turi 3 tikrus lapus. Peraugę daigai atmetami, nes jie ilgai įsišaknija ir vėliau išaugina labai mažas galvutes.

Persodinimas

Prieš sodinimą kopūstai grūdinami 7-10 dienų. Daigus patartina dėti į šiltnamį ir palikti atvirus net nakčiai, jei lauke ne žemesnė nei 8°C temperatūra. Jei žemesnė, palikite bent vieną langą.

Nusileidimas atliekamas vakare arba debesuotą dieną. Sodinimo tankumas priklauso nuo brokolių veislės ir auginimo paskirties.

Jei reikia gauti daug šoninių žiedynų, tada jie sodinami 70 cm atstumu tarp augalų, bet jei jie auginami dėl pagrindinės galvos, kad būtų galima vėliau laikyti, tada jie sodinami 50 cm vienas nuo kito.

Į paruoštas skylutes įpilkite 0,5 puodelio pelenų ir 1 šaukštą karbamido. l. arba karbonatinėse dirvose vietoj pelenų galima tręšti kompleksinėmis trąšomis su mikroelementais. Jei įmanoma, į skylę įpilkite 2 puodelius perpuvusio mėšlo. Visos trąšos pabarstomos žeme. Skylė užpildoma vandeniu ir pasodinami sodinukai. Sodinkite kiek giliau, iki pirmųjų tikrųjų lapų, sėklaskilčius pabarstykite žeme.

Iš karto po pasodinimo daigai vėl laistomi.

Brokoliai įsišaknija per 3-5 dienas, bet jei šaknys pažeistos, tai gali užtrukti iki 10 dienų. Išgyvenamumas yra didelis, augalai, kaip taisyklė, neiškrenta.

Rūpinimasis brokoliais žemėje

Rūpintis brokoliais yra šiek tiek lengviau nei žiediniais kopūstais, tačiau yra keletas priežiūros ypatybių, kurias reikia žinoti.

Prieglauda nuo šalčio

Pasodinti daigai šaltomis naktimis apdengiami lutrasil. Reikia atsiminti, kad kopūstai pradės šaudyti, jei ilgą laiką (4–5 naktis) bus veikiami žemoje temperatūroje. Jei tikimasi šalnų, pasėlius užtenka apibarstyti lutrasiliu, jis pakenčia šalnas iki -1°C. Per didelius šalčius augalai papildomai izoliuojami šienu.

Laistymas

Savaitę po pasodinimo atvirame lauke brokoliai laistomi kasdien, kol įsišaknija ir pasirodys naujas lapas. Tada laistykite pagal orą, bet bent 2 kartus per savaitę. Per užsitęsusias liūtis laistymas nedaromas, tačiau jei trumpalaikiai smarkūs vasaros liūtys nesudrėkina dirvos, laistykite kaip įprasta.

Ilgos sausros metu laistoma kasdien. Laistymo norma yra 15-20 litrų vienam augalui.

Kartu su laistymu rūgščiose dirvose patartina užberti kalkėmis, laistant pasėlius kalkių pienu. Kalkinimas atliekamas kartą per 2 savaites. Vietoj kalkių galite pridėti pelenų antpilo.

Maitinimas

Brokoliams mikroelementams reikia daug daugiau nei žiediniams kopūstams. ypač bore, todėl įsišaknijus daigams, jie reguliariai šeriami boro turinčiomis mikrotrąšomis. Labai tinka šiam tikslui:

Uniflor-Micro
Intermag-Ogorod
Pelenų infuzija, pridedant 3 g boro rūgšties vienam tirpalo kibirui.

Azotas tiekiamas labai ribotai, nes jis sukelia stiprų rozetės augimą, o tai kenkia galvų vystymuisi. Jei per daug maitinsite azotu, brokoliai gali išvis nesuaugti žiedyno.Tik labai prastuose dirvožemiuose pradiniu augimo periodu tręšiama organiškai. Azoto, esančio kompleksinėse trąšose, brokoliams visiškai pakanka.

Brokoliams kalio reikia mažiau nei žiediniams kopūstams, tačiau jo vis tiek reikia didesniais kiekiais. Sezono metu ankstyvosios veislės šeriamos 2-3 kartus, vėlyvosios - iki 5 kartų.

Pirmam maitinimui įpilkite pelenų su boro rūgštimi arba bet kokiomis mikrotrąšomis, kurių sudėtyje yra boro ir 1 valgomasis šaukštas azoto trąšų. l. Neturtingose dirvose jie maitinasi piktžolių infuzija arba mėšlas.

2-as maitinimas. Vanduo su 1 valgomuoju šaukštu kalio sulfato tirpalo. l. kibire arba pelenų užpilu. Po augalu galite įberti 0,5 stiklinės pelenų sausoje formoje, pabarstyti žeme ir būtinai gerai laistyti. Jei pelenai naudojami kaip viršutinis padažas, tada deoksidacija atliekama kalkių pienu. Į kalio trąšas įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l. karbamidas.

3 maitinimas. Ankstyvosioms veislėms tręšiamos mikrotrąšos Uniflor-Micro arba pelenų užpilas su boro rūgštimi, vėlyvoms – fosforo-kalio trąšos.

4 ir 5 maitinimas vėlyvoms veislėms. Prie šaknies įterpiamas mikrotrąšų tirpalas.

Priežiūros ypatybės

Prieš užsimezgant lapams, brokoliai reguliariai negiliai purenami.
Piktžolių naikinimas ankstyvuoju laikotarpiu yra privalomas. Nors kopūstai gana plinta ir kai auga lapai, tai slopina piktžoles, tačiau ankstyvuoju laikotarpiu, kai siužetas apleistas, vystosi prastai.
Brokoliuose, skirtingai nei žiediniuose kopūstuose, žiedynai gerai apsaugomi dengiančių lapų ir nereikalauja papildomos apsaugos.

Derlius

Valymas atliekamas pasirinktinai. Gana sunku nustatyti galvų pasirengimo laiką. Ryte jie buvo nepažeisti, bet vakare suskyla į žiedynus ir pradeda žydėti.

Todėl pagrindinis pasirengimo kriterijus – lapų dygimo per galvą pradžia. Nupjovus viršutinį žiedyną augalas paliekamas ant sodo lysvės, po kurio laiko susiformuos šoninės galvutės, nors jų masė gerokai mažesnė.

Derlius

Brokolius patartina skinti vėsiu oru, taip ilgiau išsilaikys galvutės.

Karštu oru valymas atliekamas kartą per 2-3 dienas, šaltu - kartą per 7-10 dienų. Žiedynas nupjaunamas iki 10 cm ilgio stiebu.. Ilgesnio kelmo nupjauti nereikia, kitaip kartu su juo pašalinama ir dauguma šoninių pumpurų, iš kurių išsivysto šoninės galvutės.

Galvos turi būti tankios, o ne gauruotos. Jei jie žydi, jie tampa kieti ir nevalgomi.

Nupjauta galvutė apvyniojama plėvele ir nedelsiant dedama į vėsią 1-2°C temperatūros vietą. Taip daroma tam, kad kopūstai nežydėtų, taip pat išlaikytų elastingumą. Nupjautas žiedynas greitai išgarina vandenį ir po valandos tampa suglebęs.

Laikymo būdai

Brokolius galite laikyti šaldytuve, rūsyje arba sušaldyti. Laikymo temperatūra ne aukštesnė kaip 2°C, drėgmė 85-90%. Aukštesnėje temperatūroje žiedynai greitai praranda elastingumą ir maistines medžiagas, todėl kopūstai taip vertinami.

Jei kopūstai bus laikomi aukštesnėje nei nulio temperatūroje (šaldytuve arba rūsyje), tada jų negalima plauti., kitaip iš karto atsiras puvinys. Jei pasėlis užšalęs, galvą reikia nuplauti.

Šaldytuvas. Kopūstus galima laikyti iki 3 savaičių. Tada jis vis tiek nuvysta, nes daržovių stalčiuje temperatūra aukšta (4-7°C). Galite įdėti galvutes į maišelį, padarydami jame keletą skylių, kad išgarintumėte drėgmės perteklių. Arba galite kopūstą sandariai suvynioti į maistinę plėvelę – tai padidins galiojimo laiką 7-10 dienų.

Bet kokiu atveju kopūstus šaldytuve galima laikyti 3-5 savaites.

Rūsys. Laikymo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 2°C. Kadangi rūsyje drėgmė maža, žiedynai sandariai suvynioti į maistinę plėvelę. Supakuoti žiedynai dedami vienu sluoksniu į dėžutes su skylutėmis. Šioje formoje derlius laikomas 8-9 mėnesius.

Jei galvutės neapvyniotos plėvele, dėžutės dedamos ant drėgno smėlio ir drėkinamos kartą per 3 savaites. Ant kiekvieno stalčiaus dugno galite uždėti drėgną šluostę. Neįvyniojus į plėvelę, brokolius galima laikyti 4-6 mėnesius.

Sušalimas. Tai patikimiausias ir ilgaamžiškiausias derliaus laikymo būdas. Prieš nuimant derlių saugojimui, galvutė išardoma į atskirus žiedynus ir, jei reikia, nuplaunama. Žiedynus galima laikyti sveikus arba supjaustytus. Paruošti produktai dedami į plastikinius maišelius ar tarą ir užšaldomi.

Šaldytus kopūstus galima laikyti iki 12 mėnesių.

Galimos problemos auginimo metu

Kopūstas užaugina labai mažą galvą, o šonai visai nesivysto. Sustorėję pasėliai. Brokolių lapų rozetė plinta, todėl jai reikia daugiau vietos nei spalvotajai. Kai sodo lysvė tampa tankesnė, augalams neužtenka šviesos ir erdvės, jie pradeda konkuruoti tarpusavyje dėl augimo faktorių. Dėl to centrinis žiedynas arba visai nesusiformuoja, arba yra labai mažas.
Centrinis žiedynas ilgai nesileidžia ir yra labai mažas. Peraugę daigai, kurie labai ilgai įsišaknija. Tokie augalai nesugeba nustatyti jokios pilnos galvos. Jis visada mažas ir laisvas. Peraugusių sodinukų geriau nesodinti.
Galva nesusiformavusi. Brokoliai buvo anksti sodinami atvirame lauke, o kopūstai ilgą laiką augo nuo 2°C iki 8°C temperatūroje.Tokiu oru augalai izoliuojami šienu arba padengiami spunbondu. Ateityje padėties ištaisyti niekaip nepavyks. Kopūstai pradeda stiebtis nepaisant maitinimo. Tokios kopijos išmetamos.
Kopūstai nesivysto, nuvysta ir žūva. Rūgštus dirvožemis. Brokoliai auga tik neutralioje arba silpnai šarminėje dirvoje. Rūgščiame dirvožemyje, neatlikus rūgštingumo mažinimo priemonių, kultūra sugenda.

Apskritai, brokoliai yra šiek tiek mažiau reiklūs žemės ūkio technologijoms nei žiediniai kopūstai.

Vaizdo įrašas: Brokolių kopūstų sveikatos produktas