Kada iškasti morkas ir jas laikyti

1. Kaip pagerinti šakniavaisių laikymo kokybę.
2. Kodėl auga deformuotos morkos?
3. Kada kasti morkas.
4. Morkų derliaus nuėmimas.
5. Derliaus paruošimas saugojimui.
6. Kaip išsaugoti iškastas morkas

Morkos yra labiausiai paplitusi daržovė Rusijos soduose. Kai auginama, ji yra gana nepretenzinga, tačiau norint auginti ir išsaugoti šakniavaisius, reikia žinoti kai kuriuos niuansus.

Žemės ūkio praktika, gerinanti morkų kokybę ir laikymosi kokybę

Morkoms reikia labai purios dirvos be gumulų ir akmenukų. Todėl jie kasa giliai iki 20-25 cm ir atsargiai sulaužo visus gumulus. Tankioje dirvoje morkos užauga mažos. Derlius gerai auga purioje, turtingoje dirvoje, kurioje yra pakankamai smėlio priemaišų. Dirva turi būti neutrali arba silpnai rūgšti (pH 5-6,5). Jei rūgštingumas didelis, likus metams iki morkų sodinimo, o kraštutiniais atvejais – rudenį, dirvą kalkinti.

Sodinant ir auginant nereikėtų tręšti daug trąšų, daržovė sumedėja ir praranda skonį. Jūs netgi negalite pridėti pusiau supuvusio mėšlo, morkos supūs tiesiai į žemę.

Prieš sėją sėklas patartina pusvalandį palaikyti tekančiame vandenyje arba mirkyti 2-4 valandas. Mirkant iš sėklų išplaunami eteriniai aliejai, neleidžiantys dygti. Priėmimas leidžia fotografuoti draugiškai ir greitai. Morkas sėkite kuo anksčiau ne žemesnėje kaip 4°C temperatūroje. Galima priešžieminė šakniavaisių sėja. Šiauriniuose rajonuose ir vidurinėje zonoje priimtina vėlyva pasėlių sėja (pirmos dešimt birželio dienų), jei tuo metu temperatūra neviršija 18-20°C.

Po sėjos, esant karštam orui, lysvė laistoma laistytuvu su skirstytuvu, bet ne itin daug, kitaip sėklos įsis giliai. Pirmuoju augimo periodu pasėlius reikia pakankamai laistyti. Tada ji gauna pakankamai kritulių. Ir tik jei vasara sausa, lysvės su augalais laistomos kartą per savaitę.

Lysvės neturi būti apaugusios piktžolėmis dygimo laikotarpiu ir pirmoje vegetacijos pusėje, kol viršūnės uždengs tarpueilius.

Piktžolės atsiranda prieš pasėlius ir apsunkina dygimą. Ir labai sunku pamatyti pasėlių eiles ištisiniame žaliame kilime.Todėl eilės uždengiamos durpėmis, kad būtų gerai matomos, o eilės ravuojamos nebijant pakenkti daigams. Šiuo laikotarpiu neravėjus, šakniavaisiai tampa mažesni.

Kai augalai turi 2 lapus, jie išretinami, tarp jų paliekant 10 cm atstumą, galima palikti 5-7 cm, o po to palaipsniui atskirti, maistui naudojant jaunus, augančius šakniavaisius.

Morkos yra kalio mėgėjos, todėl per sezoną joms skiriamas vienas kalio priedas. Kalio trąšose neturėtų būti chloro, nes pasėliai jo netoleruoja.

Šaknų deformacijos

Dažnai randami daugiauodegiai egzemplioriai. Morkos suformuoja šakotą šakniavaisį šiais atvejais.

1. Persodinant. Kultūra netoleruoja transplantacijos. Persodinti šakniavaisiai visada šakojasi. Jų augimo taškas yra šaknies gale, o persodinus šaknis sulinksta arba nulūžta, pažeidžiama augimo vieta, šaknis nebegali užaugti į ilgį. Ant jo pabunda miegantys pumpurai, kurių kiekvienas išaugina naują šaknį.
2. Augimo proceso metu šaknis susiduria su akmenuku ar žemės gumuliu, kurio negali įveikti. Tada centrinė ašis nustoja augti ir išsišakoja. Dirva pasėliams turi būti puri iki 30–40 cm gylio.
3. Per didelės azoto dozės. Trąšų negalima tręšti bet kokia forma, net ir sodinant – azotu. Po morkomis nededama nei komposto, nei humuso. Jokiu būdu nelaistykite žolės trąšomis. Jei dirvoje per daug azoto, daržovė ne tik šakojasi, bet ir skilinėja, o sandėliuojant greitai pūva. Dėl tos pačios priežasties morkų nereikėtų sodinti po ankštinių augalų.
4. Kalkių pridėjimas sodinimo metu taip pat sukelia šaknų išsišakojimą. Sodinimo metu pelenų dėti negalima.

Be šakojimosi, atsiranda ir kitų deformacijų.Jei pagrindinė šaknis augimo metu praeina per tankius dirvožemio sluoksnius, tada ant jos susidaro susiaurėjimai.

Jei per paskutines 35–45 augimo dienas dirvoje yra drėgmės perteklius, šaknys trūkinėja. Todėl likus 1-1,5 mėnesio iki morkų derliaus nuėmimo, laistymas sustabdomas.

Kada iš lysvių kasti morkas

Morkų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pasėlių veislės ir sėjos laiko.

1. Ankstyvųjų veislių morkas galima iškasti po 80-90 dienų (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel veislės).
2. Vidutinio sezono veislės yra paruoštos derliaus nuėmimui per 100–120 dienų. Tai apima Nantes ir Shantane veisles.
3. Vėlyvosios veislės iškasamos po 120-160 dienų (veislės Berlicum, Valeria (kitas Flakke pavadinimas)).

Pagrindinis šakniavaisių nokinimo požymis yra baltų plaukų atsiradimas ant jų - tai čiulpia šaknis. Jei pasėlis šiuo metu nebus iškastas, išaugs šaknys, pati šakniavaisiai sumedės ir išdygs.

Bet kuri veislė turi išlikti žemėje mažiausiai 80 dienų, tada daržovė taps derliui priimtino dydžio ir joje susikaups šiek tiek cukraus.

Vėlyvąsias morkas, jei jos neapaugusios plaukeliais, galima kasti po šalnų, nes pasėlis nebijo šalto oro. Žemėje šakniavaisiai gali atlaikyti iki -5°C temperatūrą nesušaldami. Sušalus jose esančios karčios medžiagos sunaikinamos, morkos sucukruoja.

Jei ant morkų nėra baltų plaukų, jų negalima iškasti. Derlius dar neprinokęs, šaknyse nesusikaupę cukrūs ir aminorūgštys, medžiagų apykaitos procesai labai intensyvūs. Kasant morkas anksčiau laiko, šakniavaisiai nesaugomi, greitai pūva arba išdžiūsta, suglemba ir beskoniai. Ankstyvas derliaus nuėmimas leidžiamas tik tuo atveju, jei derlius apdorojamas nedelsiant.

Morkų derliaus nuėmimas

Kasti morkas sausą, debesuotą, vėsią dieną.Kadangi šakniavaisiai ilgi (15-20 cm), nereikia jų traukti iš žemės už viršūnių, dažnai lūžta. Norint kasti morkas, žemė lengvai nugrėbiama nuo jos viršūnių, tada kasama kastuvu, pakeliant morkas ir nuimant nuo žemės. Ilgos šakninės daržovės iškasamos iki galo, kitaip jos nulūš.

Nekaskite morkų šakute, nes šaknines daržoves lengva perverti, tada jos nebus laikomos. Šaknų pjūviai greitai užgyja, bet pradūrimai neužgyja ilgai. Kasant į pradūrimą dažnai patenka infekcija ir šakniavaisiai supūva. Laikant audinys aplink punkciją sumedėja ir šiurkštėja, pati daržovė netenka nemažo kiekio cukrų ir tampa beskonė.

Trumpavaisės veislės (pavyzdžiui, Karotel) išraunamos už viršūnių, jų šakniavaisiai trumpi, apvalūs, nuimant derlių nelūžta. Tačiau esant labai tankiam dirvožemiui, net ir šias veisles tenka iškasti.

Iškastos morkos dedamos išilgai lysvės krašto, o nuėmus derlių iš karto pradedama apdoroti derlių.

Derliaus paruošimas saugojimui

Pasėlių paruošimas saugojimui atliekamas per 1-2 dienas. Procesui uždelsus, šakniavaisės netenka daug drėgmės, suglemba, vyksta cukrų irimo procesas, daržovės tampa neskanios. Paruošimas sandėliavimui susideda iš:

• viršūnių pašalinimas;
• šakninių daržovių plovimas;
• viršutiniai papuošimai;
• pasėlių rūšiavimas;
• džiovinimas.

Viršūnių nuėmimas. Iškart iškasus morkas, nuimamos visos viršūnėlės. Lapai labai stipriai išgarina vandenį, o jei jie laiku neapkarpomi, šakniavaisiai nuvysta. Viršūnes galima susukti arba perpjauti peiliu

Skalbimas. Nuėmus viršūnes, šakninės daržovės nuplaunamos. Į indą su vandeniu galite įpilti kalio permanganato, kol jis pasidarys šiek tiek rausvas.Tirpalas dezinfekuoja daržoves, jos daug geriau laikosi. Nereikia plauti derliaus, tai jokiu būdu neturi įtakos laikymo kokybei. Skalbimas – daugiau estetinė savybė: nuplautas morkas maloniau skinti nei nešvarias su žemės gumuliais.

Viršutinės dalies apipjaustymas. Skalbimo metu nuo morkų pašalinama žalia viršūnė, kurioje yra augimo vieta. Tokių daržovių galiojimo laikas pailgėja, jos mažiau išgarina drėgmės ir nedygsta laikant. Skalbiant būtina apipjaustyti viršūnę, nuėmus ją kartu su viršūnėlėmis, gali atsirasti infekcija.

Rūšiavimas. Plaunant morkos iš karto rūšiuojamos. Derliaus nuėmimo metu įtrūkę, susirgę ar pažeisti šakniavaisiai išmetami. Tokie egzemplioriai nesaugomi, nes jie yra viso pasėlio užkrato šaltinis.

Bjaurios šakninės daržovės laikomos atskirai. Nepaisant nepatrauklios išvaizdos, daugiauodegės morkos guli ne blogiau nei įprasti egzemplioriai.

Likęs derlius rūšiuojamas pagal šaknų dydį į didelius, vidutinius ir mažus. Mažos morkos dažniausiai būna birios ir greičiau nuvysta, todėl laikomos atskirai.

Derliaus džiovinimas. Nuplautos šakninės daržovės džiovinamos 3-4 valandas lauke arba 6-7 valandas po baldakimu. Daržovės išdėstomos vienu sluoksniu ir reguliariai apverčiamos. Saulėtą dieną derlius džiovinamas po baldakimu. Tada jie dedami į tamsią ir vėsią vietą, pageidautina, kad temperatūra neviršytų 8-10°C 7-10 dienų. Per šį laiką morkos suformuoja odelę, užgyja žaizdos ir identifikuojami visi netinkami laikyti egzemplioriai. Po džiovinimo daržovės dar kartą apžiūrimos ir laikomos.

Pagrindinės morkų laikymo žiemą taisyklės

Morkas išsaugoti sunkiau nei burokėlius. Ankstyvosios veislės nėra laikomos jokiomis sąlygomis. Jie auginami pardavimui, konservavimui, vartojimui ir perdirbimui vasarą.Vidurinės ir vėlyvosios veislės tinkamomis sąlygomis laikomos iki pavasario. Svarbiausia yra sumažinti drėgmės išgaravimą nuo daržovių paviršiaus. Greičiausiai genda trumpos šakninės daržovės. Kuo ilgesnė ir platesnė daržovė, tuo ji stabilesnė.

Morkų ramybės laikotarpis yra trumpesnis ir gilesnis nei burokėlių, jos intensyviau kvėpuoja ir anksčiau sudygsta. Norint padidinti galiojimo laiką, būtina griežtai laikytis šio šakniavaisių laikymo reikalavimų.

1. Oro temperatūra +1-3°C.
2. Drėgmė 85-95%.
3. Nuolatinis gryno oro srautas.
4. Tamsa. Šviesoje daržovėse esantis cukrus greitai sunaikinamas.

Laikymo metu temperatūra ir drėgmė neturėtų labai svyruoti.

Žiemą morkas galite laikyti ten, kur laikomasi šių sąlygų. Lengviausia privačių namų gyventojams, ten visada yra vietos nuimti derlių. Butuose derlius laikomas balkone, šaldytuve, sandėliuke, rūsyje arba negyvenamuose pastatuose: pastogėse, garažuose.