Stachys daržovės

Vasaros gyventojams labiau žinomas Stachys Woolly – daugiametis žolinis šakniastiebinis augalas, kurį sodininkai mėgsta auginti dėl dekoratyvių, tankiai plaukuojančių sidabriškai pilkų lapų.

Stachys daržovė auginama daug rečiau. Regis, penkių gramų (o dar mažiau!) mazgeliai šeimininkių neįkvepia: šurmulio daug. Tačiau stachys daržovė yra labai naudingas augalas ir nusipelno daugiau dėmesį.Galite atspėti apie jo gydomąsias savybes sužinoję, kad jis priklauso Lamiaceae. Tokie šios kilmingos giminės atstovai kaip bazilikas, mėtos, katžolės, šalavijai, mairūnai, raudonėliai, čiobreliai jau seniai yra mūsų soduose.

Naudingos stachio savybės

Šis augalas netgi atrodo kaip mėtos. Ir maistui naudojami ne tik gumbeliai, bet ir lapai: įdėjus jų (bet tik šiek tiek) į salotas, jų skonis įgaus savotišką atspalvį. Tačiau pagrindinė maistinė vertė yra jo mazgeliai, panašūs į perlamutro kriaukles. Jie verdami, kepami, džiovinami, dedami į sriubas, daržovių troškinius, padažus, sūdomi, marinuojami.

Išdžiovinti gumbeliai sumalami ir suberiami į miltus. Žodžiu, stachys yra universalus. Virtas primena šparagus ir žiedinius kopūstus. Tačiau tai, kad mazgeliai yra maži, nėra didelė problema, nes prieš naudojimą jų nereikia valyti: jie tiesiog kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu.

Stachys gumbuose yra baltymų, angliavandenių, vitamino C, kalcio, magnio, geležies, seleno ir kt. Brandžiuose mazgeliuose krakmolo beveik nėra. Stachys mažina cukraus kiekį, cholesterolį, ramina, padeda gydant gripą, aukštą kraujospūdį, teigiamai veikia organizmo angliavandenių ir riebalų apykaitą ir kt.

Žiemos sandėliavimas

Tiesa, iki pavasario net užkasus smėlyje (optimali temperatūra nuo nulio iki +3 laipsnių) sunku išsaugoti gumbus. Tačiau šios kultūros mylėtojai rado išeitį. Rudenį ne visas derlius iškastas: dalis augalų paliekama sode. Pavasarį iškasti dideli gumbai iškart pasodinami, o likusieji siunčiami į virtuvę.

Kad derlius nesumažėtų, vietą patartina keisti kasmet.

Stachijų sodinimas ir priežiūra

    Nusileidimas. Prieš sodinimą, plotas giliai įkasamas, pridedant organinių ir mineralinių trąšų (iki kibiro komposto ar humuso, šaukšto superfosfato, kalio sulfato). Smėlis pridedamas prie sunkių dirvožemių. Geriausi pirmtakai yra agurkai, pomidorai ir svogūnai.

Sodinimo grioveliai daromi 70 cm atstumu vienas nuo kito, juose po 20 cm išdėliojami gumbai ir įkasami 5-8 cm gylyje.Žiemą sodinimo vieta mulčiuojama penkių centimetrų komposto arba humuso sluoksniu ir padengtas lapais.

    Priežiūra. Pavasarį pradėję augti stačiai ravinami ir purenami. Rugpjūčio pabaigoje, išpešę stačius, jie nebedirba su kapliu (žolė ištraukiama ranka), kad nepažeistų stolių, ant kurių vasaros pabaigoje pradeda formuotis mazgeliai. Laistykite neleisdami dirvožemiui išdžiūti.

    Derlius. Rudenį kasti neskubama: šalnos nepažeis stačių mazgelių, o ankstyvas derliaus nuėmimas derlių sumažina perpus.

Stachys yra vaisingas: iš kvadratinio metro galima gauti iki pusantro kilogramo gumbų.

Stachys ant stalonų (kaip bulvių) formuoja mazgelius. Palikti žemėje, jie sudygsta pavasarį. Bet tai nekelia didelio pavojaus vėlesniems pasėliams: užtenka pašalinti atsiradusius daigus, kad stachiai šioje vietoje nebeaugtų. Todėl tie, kurie lygina stachus su krienais (agresyvumo požiūriu), labai perdeda.